จอก (water Lettuce)
จอก (water Lettuce) เป็น พืชลอยน้ำในน้ำจืดที่พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของโลก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Pistia stratiotes L. เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในน้ำที่มีสภาพเป็นกรดหรือด่างเล็กน้อย มีใบสีเขียวสดใสมันวาว ลักษณะใบเป็นวงรี รูปไข่หรือรูปหัวใจ
จอกหูหนู
จอกหูหนู เป็นชื่อเรียกของพืชลอยน้ำชนิดหนึ่งในกลุ่มพืชจอก แต่มีใบที่หยิกย่นคล้ายหูหนู จึงได้ชื่อว่าจอกหูหนู หรือจอกใบหยิก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Pistia stratiotes var. crispa ซึ่งมีความแตกต่างจากจอกธรรมดาทั่วไป ตรงที่ใบมีลักษณะแตกแขนง ใบหยิกย่น ขอบใบลอนเป็นคลื่นละเอียด และมีขนอ่อนปกคลุม
ประโยชน์ของจอก
- ใช้เป็นอาหารสัตว์โดยเฉพาะสำหรับวัวควาย เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง และเป็นอาหารที่มีโปรงโปรตีนสูงถึงร้อยละ 40
- ใช้เป็นพืชกรองน้ำเสีย ช่วยดูดซับสารพิษและโลหะหนักในน้ำได้ดี จึงช่วยทำให้คุณภาพน้ำดีขึ้น
- ใช้เป็นวัสดุผลิตก๊าซชีวภาพ และสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงได้
- ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารบางชนิด เช่น แกงจืด ผัดผัก ต้มยำ หรือใช้เป็นผักแกล้มอาหารต่างๆ
สรรพคุณทางยาของจอก
- มีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยรักษาโรคเบาหวาน
- ช่วยรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- ช่วยแก้อาการท้องร่วง
