แคฝรั่ง (mata Raton)
แคฝรั่งหรือ mata Raton เป็นพืชล้มลุกหรือพุ่มเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ เป็นที่นิยมปลูกเป็นผักหรือสมุนไพร มีใบสีเขียวเข้มเป็นมันและดอกสีขาวหรือชมพูขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม
แคฝรั่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และโพแทสเซียม
ประโยชน์ของแคฝรั่ง
แคฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามมากมาย ดังนี้
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งปอด
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร โดยช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและท้องเสีย
- ช่วยลดอาการอักเสบและปวด โดยเฉพาะอาการปวดข้อและปวดกล้ามเนื้อ
- ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น จึงช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อต่างๆ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น และช่วยป้องกันการเกิดสิว
การปลูกแคฝรั่ง
แคฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง ชอบดินร่วนระบายน้ำได้ดี ต้องการแสงแดดเต็มวัน ควรให้ปุ๋ยบ่อยๆ เพื่อให้แคฝรั่งเจริญเติบโตได้ดี
แคฝรั่งสามารถเก็บเกี่ยวผลได้หลังจากปลูกประมาณ 3-4 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวผลได้นานหลายเดือน
