ปอเทือง
ปอเทืองเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกง่าย ทนต่อสภาพดินฟ้าอากาศ และมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งส่วนลำต้น ใบ ดอก ผล และราก สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งในด้านอาหาร ยารักษาโรค และอุตสาหกรรม
น้ำมันจากเมล็ดปอเทืองอุดมไปด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยสัดส่วนที่เหมาะสมของกรดโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับไขมันไม่ดี (LDL-cholesterol) เพิ่มระดับไขมันดีในร่างกาย (HDL-cholesterol) นอกจากนี้ เมล็ดปอเทืองยังมีโปรตีนสูงกว่า 30% ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพเทียบเท่าโปรตีนจากสัตว์และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ปอเทืองจึงเป็นแหล่งโปรตีนราคาประหยัดและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
ประโยชน์ของปอเทือง
- เป็นแหล่งอาหารโปรตีนชั้นดี
- มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
- ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างปกติ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
- ช่วยรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2
- ช่วยลดอาการวัยทองในสตรี
- ช่วยรักษาโรคกระดูกพรุน
- ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร
การปลูกปอเทือง
- การเตรียมดิน ไถพรวนดินให้อากาศถ่ายเทได้ดี ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงในดิน จากนั้นไถพรวนอีกรอบเพื่อย่อยสลายอินทรีย์วัตถุให้ผสมกลมกับดิน
- การปลูก หยอดเมล็ดปอเทืองลงในหลุมปลูกที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 15-20 เซนติเมตร ลึกประมาณ 2-3 เซนติเมตร จากนั้นกลบดินและรดน้ำให้ชุ่ม
- การดูแลรักษา รดน้ำปอเทืองสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยตามคำแนะนำบนฉลาก และกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
- การเก็บเกี่ยว ปอเทืองจะเริ่มออกดอกหลังจากปลูกประมาณ 2-3 เดือน จากนั้นจะเริ่มติดฝักแก่และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 4-5 เดือน
