ขี้เหล็ก สรรพคุณ และประโยชน์ขี้เหล็ก

ขี้เหล็ก: สรรพคุณและประโยชน์ทางโภชนาการ

ขี้เหล็ก หรือที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Senacia stricta เป็นพืชตระกูลถั่วที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย ขี้เหล็กได้รับการยกย่องในด้านสรรพคุณทางยาและโภชนาการที่หลากหลาย

สรรพคุณของขี้เหล็ก

1. รักษาอาการท้องเสีย: เมล็ดขี้เหล็กมีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงได้ โดยนำเมล็ดขี้เหล็กมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม
2. บรรเทาอาการปวดท้อง: แก่นขี้เหล็กมีฤทธิ์แก้อักเสบและช่วยลดอาการปวดท้องได้ โดยนำแก่นขี้เหล็กมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม
3. รักษาแผลในกระเพาะอาหาร: ใบขี้เหล็กมีฤทธิ์สมานแผล ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ โดยนำใบขี้เหล็กมาตำแล้วนำไปพอกแผล
4. ลดความดันโลหิต: เมล็ดขี้เหล็กมีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิตได้ โดยนำเมล็ดขี้เหล็กมาต้มกับน้ำแล้วดื่มเป็นประจำ
5. ลดน้ำตาลในเลือด: ใบขี้เหล็กมีฤทธิ์ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยนำใบขี้เหล็กมาต้มกับน้ำแล้วดื่มเป็นประจำ
6. ต้านมะเร็ง: สารสกัดจากขี้เหล็กมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

ประโยชน์ทางโภชนาการของขี้เหล็ก

1. อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก: ขี้เหล็กเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญ ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันภาวะโลหิตจาง
2. อุดมไปด้วยโปรตีน: ขี้เหล็กเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี
3. อุดมไปด้วยวิตามินซี: ขี้เหล็กเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด
4. อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน: ขี้เหล็กเป็นแหล่งเบตาแคโรทีนที่ดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
5. อุดมไปด้วยแคลเซียม: ขี้เหล็กเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน