ตะไคร้
ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 1-2 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกันเป็นสองแถว รูปร่างยาวและแคบ มีขอบใบหยัก ขึ้นตามความยาวของก้านใบ ก้านใบยาวประมาณ 20-40 เซนติเมตร ดอกเป็นช่อ ออกที่ปลายยอดของลำต้น มีสีขาวหรือชมพูอ่อน กลีบดอกมี 3 กลีบ ผลเป็นผลแห้งแตกได้ ภายในมีเมล็ดสีดำเล็กๆ
ใบตะไคร้
ใบตะไคร้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อันเนื่องมาจากน้ำมันหอมระเหยที่พบอยู่ในใบ ประกอบด้วยสารสำคัญต่างๆ เช่น ซิตรัล (citral), เจอรานิออล (geraniol), ไลมอนีน (limonene) และไมร์ซีน (myrcene) สารเหล่านี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อราและไวรัสต่างๆ มหัศจรรย์แห่งสมุนไพรไทย : ตะไคร้
ประโยชน์และสรรพคุณตะไคร้
ตะไคร้มีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น
- บรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ช่วยย่อยอาหาร
- แก้คลื่นไส้ อาเจียน
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดความดันโลหิต
- ไล่แมลงต่างๆ
ตะไคร้ยังสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้มยำ แกงเผ็ด แกงเลียง ฯลฯ นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำมันตะไคร้ ซึ่งมีกลิ่นหอมและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อีกด้วย
วิธีใช้ตะไคร้
ตะไคร้สามารถนำมาใช้ได้ทั้งสดและแห้ง ตะไคร้สดสามารถนำมาต้มน้ำดื่มได้ โดยใช้ใบตะไคร้ประมาณ 5-10 ใบ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วกรองดื่มขณะอุ่นๆ ตะไคร้แห้งสามารถนำมาบดเป็นผงแล้วนำมาผสมในเครื่องปรุงอาหารต่างๆ ได้
