ผักแว่น ชนิด ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกผักแว่น

ผักแว่น

ผักแว่นเป็นพืชล้มลุกในตระกูล Amaranthaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amaranthus tricolor มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และแพร่กระจายไปทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

ประเภทของผักแว่น

• ผักแว่นเขียว (Amaranthus tricolor var. tristis)
• ผักแว่นแดง (Amaranthus tricolor var. rubra)
• ผักแว่นเหลือง (Amaranthus tricolor var. flavus)

ประโยชน์

• เป็นผักใบเขียวที่มีธาตุเหล็กสูง จึงช่วยป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาเสื่อม
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ช่วยลดความดันโลหิตสูง
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

สรรพคุณ

• ช่วยรักษาโรคบิด ถ่ายเป็นเลือด
• ช่วยแก้อาการท้องผูก
• ช่วยแก้อาการโรคกระเพาะ
• ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร
• ช่วยแก้อาการปวดหัว ตัวร้อน
• ช่วยแก้ไข้ออกผื่น

วิธีปลูกผักแว่น

• ผักแว่นสามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง
• ควรเลือกดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำดี
• ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน
• ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 1 เดือน
• ควรเก็บเกี่ยวผักแว่นเมื่ออายุประมาณ 45-60 วัน หลังจากปลูก

ข้อควรระวัง

• ผักแว่นมีฤทธิ์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงควรระมัดระวังในการรับประทานในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานยาแผนปัจจุบันอยู่