ถั่วลาย (Butterfly Pea)
ถั่วลาย หรือที่รู้จักกันในชื่อดอกอัญชัน เป็นดอกไม้ที่มีสรรพคุณทางยาและใช้ในอาหารได้ ถั่วลายมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และพบได้ทั่วไปในประเทศไทย
สรรพคุณของถั่วลาย
- บำรุงสายตา ช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้นตอนกลางคืน โดยดอกถั่วลายมีเบตาแคโรทีนซึ่งเป็นวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยให้นอนหลับได้ดี โดยดอกถั่วลายมีกรดอะมิโนไกลซีน ซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและง่วงนอน
- ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง เพราะดอกถั่วลายมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายและริ้วรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า
- ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะดอกถั่วลายมีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
การปลูกถั่วลาย
- การปลูกถั่วลายสามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง โดยดินที่ใช้ปลูกต้องเป็นดินร่วนซุย มีการระบายน้ำที่ดี ไม่ควรปลูกในดินที่มีน้ำขัง เพราะอาจทำให้ต้นถั่วลายเน่าตายได้
- ถั่วลายชอบแสงแดดจัด ดังนั้นจึงควรปลูกในบริเวณที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
- การรดน้ำ ควรรดน้ำให้ถั่วลายวันละครั้งในช่วงเช้าหรือเย็น โดยควรให้ดินมีความชื้น แต่ไม่แฉะ
- การให้ปุ๋ย ควรให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเดือนละครั้ง เพื่อช่วยเพิ่มธาตุอาหารในดินและทำให้ต้นถั่วลายเจริญเติบโตได้ดี
