ถั่วแดง/ถั่วแดงหลวง ประโยชน์ และสรรพคุณถั่วแดงหลวง

ถั่วดํา/ถั่วดำหลวง

ถั่วดำหลวง เป็นพืชตระกูลถั่ว มีลักษณะเป็นเมล็ดสีดำขนาดเล็ก ปลูกได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนชื้น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ ถั่วดำหลวงยังมีประโยชน์และสรรพคุณทางยาอีกมากมาย เช่น

ประโยชน์ของถั่วดำ/ถั่วดำหลวง

1. อุดมด้วยสารอาหาร ถั่วดำหลวงมีสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี9 ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

2. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วดำหลวงมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

3. ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ถั่วดำหลวงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานิน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้

4. ช่วยลดคอเลสเตอรอล ถั่วดำหลวงมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเลว (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL)

5. ช่วยลดความดันโลหิต ถั่วดำหลวงมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตได้ โดยโพแทสเซียมจะช่วยขับโซเดียมส่วนที่ไม่จำเป็นออกจากร่างการ

6. ช่วยย่อยอาหาร ถั่วดำหลวงมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยขับถ่ายได้สะดวก ลดอาการท้องผูก

7. ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ถั่วดำหลวงมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง ช่วยป้องกันการติดเชื้อ

8. ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ถั่วดำหลวงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้

สรรพคุณของถั่วดำ/ถั่วดำหลวง

ถั่วดำหลวงมีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น

1. แก้ท้องเสีย นำถั่วดำหลวงมาคั่วไฟจนไหม้เกรียม แล้วนำมาบดเป็นผง ผสมน้ำดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้

2. แก้ปวดท้อง นำถั่วดำหลวงมาคั่วไฟจนไหม้เกรียม แล้วนำมาบดเป็นผง ผสมน้ำดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการปวดท้องได้

3. แก้บิด นำถั่วดำหลวงมาคั่วไฟจนไหม้เกรียม แล้วนำมาบดเป็นผง ผสมน้ำดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการบิดได้

4. แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ นำถั่วดำหลวงมาคั่วไฟจนไหม้เกรียม แล้วนำมาบดเป็นผง ผสมน้ำดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้