แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว
แห้ว หรือ แห้วจีน เป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่มีหัวอยู่ใต้ดิน หัวแห้วมีลักษณะกลมรีและมีตาอยู่ทั่วทั้งหัว แห้วมีรสหวาน กรอบ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แห้วเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และเกลือแร่ต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
ประโยชน์และสรรพคุณของแห้ว
แห้วมีประโยชน์และสรรพคุณต่างๆ ดังนี้
- ช่วยลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แห้วมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยควบคุมความอยากอาหาร นอกจากนี้ แห้วยังมีสารอินูลิน ซึ่งเป็นพรีไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แห้วมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
- ช่วยลดความดันโลหิตสูง แห้วมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยบำรุงหัวใจ แห้วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องหัวใจจากความเสียหาย
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แห้วมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่
- ช่วยบำรุงผิว แห้วมีวิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งช่วยบำรุงผิวให้เปล่งปลั่งและชุ่มชื่น
- ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก แห้วมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
การปลูกแห้ว
แห้วเป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย แห้วสามารถปลูกได้ทั้งในดินและในน้ำ แห้วชอบดินร่วนปนทรายและมีการระบายน้ำที่ดี แห้วต้องการแสงแดดเต็มวัน แห้วควรได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอ แห้วสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 6-8 เดือน
