เท้ายายม่อม (thahiti Arrowroot) สรรพคุณ และการปลูกเท้ายายม่อม
เท้ายายม่อม (thahiti Arrowroot) เป็นพืชจำพวกบอนชนิดหนึ่งที่มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ มีลักษณะคล้ายขิง และเป็นพืชสำหรับกินหัวชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะโปลินีเซีย ในปัจจุบันเท้ายายม่อมสามารถพบได้ในหลายๆ พื้นที่ทั่วโลกในเขตอบอุ่น ซึ่งใช้รับประทานและเป็นไม้ประดับ
สรรพคุณ
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการอันสูงในหัวเท้ายายม่อม ทำให้หัวเท้ายายม่อมเหมาะที่จะรับประทาน เพื่อบำรุงร่างกาย ป้องกันภาวะขาดสารอาหารต่างๆ อีกทั้งหัวเท้ายายม่อมยังสามารถเป็นยาระบายอ่อนๆ ทำให้สามารถใช้เพื่อบำรุง และแก้ไขระบบขับถ่ายในคนแต่ละวัยได้เป็นอย่างดี
มีงานวิจัยพบว่า การรับประทานหัวเท้ายายม่อมสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยชะลอการดูดซับน้ำตาลในลำไส้
หัวเท้ายายม่อมยังมีสารต้านการอักเสบภายในร่างกายหลายชนิด จึงสามารถช่วยลดการอักเสบบางประเภท และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
การปลูกเท้ายายม่อม
เท้ายายม่อมเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ตั้งแต่พื้นที่โล่งแจ้ง แสงแดดจัด กลางแจ้งแดดรำไร ไปจนถึงมีร่มเงาทึบ แต่ให้ผลผลิตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงปานกลาง ดินที่ใช้ปลูกควรมีความร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี มีความเป็นกรดหรือด่างปานกลาง (pH 6.0-7.0)
สามารถเริ่มต้นปลูกได้จากการนำหัวเท้ายายม่อมพันธุ์ดีมาวางบ่มไว้จนเห็นหน่อหรือยอดออกมา จากนั้นจึงนำมาปลูกในดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนหินผุ
จัดเตรียมแปลงปลูกให้มีขนาดกว้าง 1 เมตร ยาว 5 เมตร พูนดินให้สูง 30 เซนติเมตร ทำร่องตรงกลางแปลงให้ลึกประมาณ 5 เซนติเมตร
นำหัวพันธุ์ที่เตรียมไว้มาปลูกในร่องที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างหัวประมาณ 30 เซนติเมตร แล้วกลบดิน
การให้น้ำในช่วงเริ่มปลูก ควรให้น้ำทุกวัน เช้า-เย็น เมื่อต้นเริ่มตั้งตัวได้ให้ลดการให้น้ำลงเหลือ 2 ครั้งต่อสัปดาห์
การให้อาหาร ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในช่วงที่ต้นทยายม่อมมีอายุ 1 เดือน และใส่ทุกๆ 1 เดือน
การกำจัดวัชพืช ควรกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกอยู่เสมอเพื่อป้องกันการแย่งอาหารและน้ำจากต้นเท้ายายม่อม โดยการถอนหรือใช้สารกำจัดวัชพืช
