ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น
ผักเขียด ผักขาเขียด หรือผักอฮิน เป็นผักวัชพืชที่พบได้ทั่วไปตามหนองนา เติบโตได้ดีในที่มีน้ำขังหรือดินแฉะ มีลักษณะเป็นต้นกล้าสีเขียว โดยมีใบเป็นรูปวงรีหรือรูปไข่ มียอดอ่อนที่สามารถนำมารับประทานได้
สรรพคุณของผักเขียด
- ช่วยลดความดันโลหิตสูงและลดระดับน้ำตาลในเลือด ผักเขียดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงและลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
- ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ผักเขียดมีสารต้านมะเร็งที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
- ช่วยลดอาการอักเสบ ผักเขียดยังมีสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดอาการอักเสบและสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมได้
- ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน ผักเขียดยังมีสารที่ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมน
- ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ผักเขียดยังมีสารที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
