ตะไคร้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารไทย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเปรี้ยวเผ็ด และมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ตะไคร้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus เป็นพืชในตระกูลหญ้า มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ใบตะไคร้
ใบตะไคร้เป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ประโยชน์มากที่สุด ใบตะไคร้มีลักษณะเรียวยาว มีสีเขียวสด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบตะไคร้สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ต้มยำ ผัดไทย แกงเขียวหวาน เป็นต้น ใบตะไคร้ยังสามารถนำมาใช้ทำชาตะไคร้ได้อีกด้วย
ประโยชน์และสรรพคุณตะไคร้
- ช่วยย่อยอาหาร ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น จึงช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อได้
- ต้านแบคทีเรีย ตะไคร้มีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหลายชนิด จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียได้
- ต้านไวรัส ตะไคร้มีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสหลายชนิด เช่น ไวรัสไข้หวัดใหญ่ ไวรัสตับอักเสบบี เป็นต้น
- บรรเทาอาการหวัด ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล เจ็บคอได้
- บำรุงหัวใจ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยลดระดับไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้
- บำรุงผิวพรรณ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น และช่วยรักษาสิวได้
- แก้ไข้อ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยลดไข้ ปวดหัว และเมื่อยเนื้อเมื่อยตัวได้
