กระเทียมต้น (leek) คืออะไร
กระเทียมต้น (leek) เป็นพืชในวงศ์เดียวกับหัวหอม กระเทียม และกุยช่าย มีลักษณะเป็นลำต้นยาวตรง มีใบเรียวยาวสีเขียวเข้มออกจากโคนลำต้นกับโคนของต้นเท่านั้น ส่วนที่สามารถใช้รับประทานคือส่วนของลำต้นสีขาวที่อยู่ใต้ผิวดิน
สรรพคุณของกระเทียมต้น
กระเทียมต้นอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน A, C, K, B6, โฟเลต, แมงกานีส และโพแทสเซียม ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่
- ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ช่วยลดอาการอักเสบ
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำหนัก
- ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
- ช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ป้องกันการหลุดร่วง
- ช่วยรักษาอาการหวัด ไอ เจ็บคอ
- ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
การปลูกกระเทียมต้น
กระเทียมต้นเป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีความชื้นสูง โดยสามารถเพาะปลูกได้ทั้งในกระถางและในแปลง
การเพาะเมล็ด
- แช่เมล็ดกระเทียมต้นในน้ำอุ่นประมาณ 1 คืน
- เตรียมดินปลูกโดยใช้ดินร่วนซุยผสมกับปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 1:1
- หว่านเมล็ดกระเทียมต้นลงในดินปลูกให้ทั่ว
- กดดินเบาๆ ให้แน่น
- รดน้ำให้ชุ่ม
การปลูกจากต้นกล้า
- เตรียมต้นกล้ากระเทียมต้นอายุประมาณ 1-2 เดือน
- เตรียมดินปลูกโดยใช้ดินร่วนซุยผสมกับปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 1:1
- ขุดหลุมปลูกให้ลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร กว้างประมาณ 15-20 เซนติเมตร
- นำต้นกล้ากระเทียมต้นลงปลูกในหลุมปลูก
- กดดินให้แน่น
- รดน้ำให้ชุ่ม
การดูแลรักษา
- ควรรดน้ำกระเทียมต้นเป็นประจำ ทุกวันหรือทุกๆ 2 วัน
- ควรให้ปุ๋ยกระเทียมต้นทุกๆ 1-2 เดือน โดยใช้ปุ๋ยสูตรเสมอหรือปุ๋ยอินทรีย์
- ควรป้องกันแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ และหนอนต่างๆ
- เมื่อกระเทียมต้นมีอายุประมาณ 4-5 เดือน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
สรุป
กระเทียมต้นเป็นพืชที่มีสรรพคุณมากมาย ทั้งช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยลดอาการอักเสบ และช่วยป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาอาการหวัด ไอ เจ็บคอ และบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้อีกด้วย
